Descripción

La Pinot noir que participa en el coupage de este espumoso se vinifica como si fuera una variedad blanca. De esta forma la extracción de color es mínima, lo que le aporta a Colet Assemblage un color entre ambarino y asalmonado muy curioso. Se muestra muy floral, con notas de hierbas silvestres y flores secas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Colet
Tipo
Espumoso
Añada
2014
Grado
11.5% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color ámbar asalmonado pálido, burbuja fina y bien integrada.
Nariz
Expresivo en aromas con carácter a flores secas y hierbas silvestres.
Boca
Equilibrado, especiado, muy largo y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico.
Vinificación
Elaboración tradicional de espumosos.
Envejecimiento
Crianza en rima de 30 meses.