Rioja

Colección Vivanco Dulce de Invierno 2016 37,5 cl.

50% Tempranillo, 20% Graciano, 20% Garnacha, 10% Mazuelo
93
Peñín
18,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Este vino dulce es el resultado de años de investigación en los que Rafael Vivanco se propuso recuperar los casi desaparecidos vinos dulces tradicionales riojanos conocidos como “supurados”. En esta ocasión, es un naturalmente dulce de la vendimia tardía de uvas botritizadas. Tradicionalmente, estos vinos se elaboraban a partir de las uvas pasificadas durante el invierno en los altos de las casas, disfrutándose como vino de postre en los días festivos. Esta innovación de Vivanco no añade azúcar y emplea las variedades: Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo cultivadas en este terruño singular. Se trata de un vino de guarda pionero en Rioja, que irá ganando en complejidad a lo largo de su vida en botella, al igual que sucede con los mundialmente reconocidos Sauternes o Tokaji.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Coleccion Vivanco Dulce de Invierno
D.O.:
Rioja
Subzona:
Rioja Alta
Tipo:
Tinto Dulce
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
3.062 botellas
Variedad:
50% Tempranillo, 20% Graciano, 20% Garnacha, 10% Mazuelo

Cata

Vista:
Color anaranjado pálido, limpio y brillante.
Nariz:
Aromas intensos y muy agradables a frutas escarchadas, orejones de melocotón, naranja confitada y dulce de membrillo, todo rodeado de elegantes notas florales y cacao.
Boca:
En boca es sensual, delicado, con un fino dulzor frutal muy fresco e integrado que lo convierten en un vino largo, sabroso y placentero.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Maridaje:
Es un vino ideal para disfrutar como aperitivo, solo, o junto a foie gras o quesos fuertes (roquefort, cabrales...). Sorprende con mariscos fríos (ostras, bogavantes...) y es un gran acompañante como vino de postre con todo tipo de tartas, dulces y frutas de temporada.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Cantillo
Descripción:
Viñedo ubicado en la localidad de Briones (Rioja Alta).
Cosecha:
La vendimia se realizó el 21 de enero. Se vendimia cada variedad por separado, con rendimientos ínfimos debido a la deshidratación. Se transporta en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad.
Vinificación:
Tras un suave y largo prensado se obtiene un mosto que fermenta durante aproximadamente un mes y medio en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de diferentes tonelerías, tostados y orígenes. Cada uno de los vinos permanece con sus lías finas hasta su embotellado, realizándose 'batonnages' periódicos durante los primeros meses.
Embotellado:
Se realiza el cuvée de los vinos para afinarse posteriormente durante casi otro año en botellero.
18,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
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Colección Vivanco Dulce de Invierno 2016 37,5 cl.
Rioja
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014

Por Antonio G., Lun, 24/02/2020 - 21:33

Por Rafael P., Lun, 30/07/2018 - 18:47

Por Beatriz A., Jue, 24/05/2018 - 22:18

Por Antonio G., Jue, 25/04/2019 - 13:47

Por Josep G., Jue, 20/09/2018 - 20:18

Por Vicent F., Mié, 18/04/2018 - 18:28

Súper , súper , en paladar es muy especial acompañando unos quesos curados

Por Aparicio & partner S., Sáb, 27/01/2018 - 18:22

Por Jose antonio G., Jue, 15/06/2017 - 00:24

La botella no es de 75cl, es de 37,5 corregir la info, please.Color poco atractivo,en boca es estupendo. Algo caro

Por Javier G., Dom, 01/01/2017 - 19:50

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