Descripción

Este blanco de la D.O. Terra Alta está elaborado con uvas de Garnacha blanca y Macabeo seleccionadas de viñedos de entre 30 a 80 años. Su origen y una elaboración concienzuda, con 6 meses de crianza en roble francés y huevos de cemento, dotaron al conjunto final de interesantes matices y una buena evolución, desde los aromas a flores y frutas blancas hasta las notas más cítricas, especiadas y minerales. De acusada frescura y untuosidad

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
80% Garnacha blanca, 20% Macabeo
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
De olor pajizo tostado con reflejos dorados. Brillante y glicérico.
Nariz
Aromas a ropa limpia, flor blanca, tabaco, cítricos y pimiento verde asado, con notas especiadas y minerales.
Boca
Buen equilibrio entre alcohol y acidez. Sensaciones a níspero, albaricoque, piel de naranja, fruta en licor, pimienta de Jamaica, vainilla y tabaco inglés. Evoluciona en copa hacia notas de miel y de membrillo. Persistente y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Platos especiados, 'sushi', 'risottos', pescados grasos y ahumados, platos con una base de sofrito y platos grasos.

Viñedo y elaboración

Superficie
8 hectáreas en total.
Edad
Las viñas de Garnacha blanca cuentan con una edad de entre 50 y 80 años, mientras que las de Macabeo entre 30 y 50 años.
Suelo
Arcilloso con un alto contenido en cal. Seco y pobre en materia orgánica aunque bien drenado.
Clima
Mediterráneo, con veranos muy secos y calurosos y una pluviometría anual de 400 mm.
Envejecimiento
Una parte del vino (sobre el 80%) fermenta y envejece en barricas e roble francés, mientras que el resto hace lo propio en huevos de cemento. Ambas crianzas tienen una duración de 6 meses.