Descripción

Si quieres conocer cómo es el clásico Sauvignon blanc de la región de Marlborough este es tu vino. Fresco, vibrante, con una nariz dominada por notas vegetales, tropicales y minerales, su nombre, The Cloud Factory, alude al apodo que los descubridores de Nueva Zelanda dieron a la isla cuando la avistaron por primera vez, rodeada de enormes nubes blancas. 

Ficha técnica

El seleccionador
Boutinot
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Subzona
Valle Waihopai
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas a flores de ortiga, pimienta verde y frutas tropicales (lima) que se hacen evidentes en el paladar, junto a ricos toques minerales.
Boca
Fresco, limpio e inmensamente fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Parrillada de espárragos, pescados blancos, mariscos y gambas con aguacate.

Viñedo y elaboración

Suelo
De distinta composición, desde grava, arena y limos hasta arcilla.
Vinificación
Las uvas son recolectadas e inmediatamente presionadas y enviadas a los tanques para su clarificación. El mosto se transfiere a un tanque para una larga y fría fermentación para asegurar la extracción de expresión de la varietal.
Embotellado
Filtrado y embotellado inmediato para retener su carácter fresco y aromático.