Descripción

Cuando los descubridores de Nueva Zelanda descubrieron la isla vieron cómo sobre ella había una enorme nube blanca. Así la apodaron con el sobrenombre de The Cloud Factory, la fábrica de nubes. Este Sauvignon blanc se expresa con notas vegetales de pimienta verde y rama de ortiga, así como destellos de frutas tropicales y minerales.

Ficha técnica

El seleccionador
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle Waihopai
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Marlborough

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas a flores de ortiga y pimienta verde y frutas tropicales que se hacen evidentes en el paladar y toques minerales.
Boca
Fresco, limpio e inmensamente fácil de beber.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Aperitivos, pescados frescos y marisco, espárragos y gambas con aguacate.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas son recolectadas e inmediatamente presionadas y enviadas a los tanques para su clarificación. El mosto se transfiere a un tanque para una larga y fría fermentación para asegurar la extracción de expresión de la varietal.
Embotellado
Embotellado inmediatamente para retener ese carácter fresco y aromático.