Descripción

Clos de los Siete 2012 es el niño mimado de siete amigos, viticultores franceses y enamorados de las posibilidades enológicas que ofrece el Valle del Uco, al sur de Mendoza (Argentina). El vino se ensambla en mayor proporción con Malbec y se acompaña de Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah y Petit verdot. Un magnífico terreno y una exposición única garantizan la calidad de un vino que se elabora siguiendo técnicas bordelesas. El resultado es un tinto explosivo, lleno de fruta madura y especias, con una boca potente, cremosa y elegante, que viene además avalado por nuestros socios.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
57% Malbec, 18% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah et 2% Petit Verdot
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color negro profundo con reflejos púrpura y brillantes.
Nariz
Complejo y goloso. Los aromas intensos de frutos maduros recuerdan claramente la madurez de las uvas que entran en este vino. Los toques especiados y de pimiento no engañan, ya que el Malbec es el elemento más presente en este vino. Sus delicados aromas torrefactos dan fe también de su crianza en madera.
Boca
En boca es amplio y suave. Ofrece taninos con textura de terciopelo, densos y también sedosos que estructuran elegantemente este vino. Final de boca rico, persistente y muy sabroso que pone en relieve el hermoso potencial de este vino.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2016 y 2020.
Maridaje
Asados de cordero, cabrito, guisos de buey y caza, carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 kilómetros al sur de Mendoza. Situados a 1.100 metros de altura.
Suelo
De origen aluvial, franco areno limoso con buen equilibrio entre arena, limo y arcilla y gravas en profundidad.
Clima
Continental, con débiles precipitaciones y marcada amplitud térmica entre el día y la noche. La añada 2012 se caracterizó por una primavera relativamente fresca y poco lluviosa, un noviembre ventoso y con posteriores lluvias y un verano con temperaturas moderadas y escasas lluvias que favorecieron una muy buena condición sanitaria de los racimos. Condiciones climáticas excelentes desde el envero hasta la vendimia, con tiempo templado y soleado.
Rendimiento
34 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual y en cajas de 15 kilogramos. Fue una vendimia de gran calidad y bajos rendimientos con frutos totalmente sanos y de madurez impecable.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío con hielo seco. Remontado diario: una vez y medio el volumen de cuba al inicio de la fermentación, a la mitad y al final de la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses. El 70% en barricas de roble (un tercio en barricas nuevas de roble francés, un tercio en barricas de un año y otro tercio en barricas de dos años) y el 30% restante en cubas.
Embotellado
Embotellado sin clarificado ni filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Clos de los Siete, a blend of 50% Malbec, and the rest Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc and Petit Verdot, is a complex blend of wines contributed by all wineries in 2012, except for Flechas de los Andes. It has some restrained notes with plenty of spices and ripe black fruit a little blurry. The palate is medium-bodied, with sleek tannins, moderate acidity and length. The different vintages are quite similar, maintaining a very high level, but today I’d give the edge to the 2011. 960,000 bottles were produced. Drink 2014-2020".