Valencia
Clos de Lôm Malvasia 2021
100% Malvasia
90
Suckling
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Blanco de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia, Fontanars dels Alforins. Cultivo sostenible y buena mezcla entre tradición y vanguardia en su elaboración. El resultado es un vino intenso en el que predominan los matices de fruta madura y azahar y un paso fresco de buena estructura y acidez. Para acompañar cualquier plato, sobre todo mediterráneos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Clos de Lom Malvasia
Subzona:
Fontanars dels Alforins
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Malvasia
Origen:
Valencia
Cata
Vista:
Color amarillo verdoso brillante.
Nariz:
Aromas intensos y de mucha riqueza con matices de frutas maduras (manzana roja, melocotón, lichis) y tropicales sobre un fondo floral de azahar y jazmín. .
Boca:
Sabores de fruta madura, buena estructura, paso fresco, acidez equilibrada y final largo y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Mariscos, arroces, comida thai, pescados asados, cóctel de mariscos, aperitivos, tapas.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo plantado a una altitud de 640 metros sobre el nivel del mar. Viñas en secano y en vaso.
Edad:
22 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Enólogo:
Pablo Ossorio
Cosecha:
Viñedos cultivados con métodos tradicionales sostenibles. Terrazas. Buena insolación y suelos pobres. Vendimia manual durante la primera semana de septiembre de 2021.
Vinificación:
Al llegar las uvas a la bodega bien temprano se procesan con la tecnología más puntera buscando que el arranque de la fermentación se retrase. Despalillado, estrujado, maceración con homogeneizador continuo y separación del mosto flor con un sistema de Decanter. No se usan prensas. Se enfría el mosto entre 10 y 12 ºC para evitar el comienzo de la fermentación. Con levaduras seleccionadas se provoca más tarde la fermentación de la parte limpia del mosto en pequeños depósitos de acero inoxidable a 16 ºC. Lenta fermentación de más de tres semanas.
Envejecimiento:
Se deja el vino reposando por más de 4 meses con sus propias lías en suspensión para conseguir complejidad y mayor volumen en boca.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Very aromatic, peachy nose. also showing lemon grass, white flowers and white pepper. Elegant and crisp on the palate with zesty, high acidity and lime and peach flavors. Drink now.
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Clos de Lôm
Valencia
Año de fundación: 1836
Superficie total de viñedo: 300 ha.
Superficie total de viñedo: 300 ha.
El origen de la bodega que está cerca de cumplir doscientos años de historia se encuentra en Dupuy De Lôme, el antepasado francés de la generación actual, que se
La bodega a fondo
Clos de Lôm Malvasia 2021
Valencia
12,15 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2019
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Aromático, fresco y con buen final en la boca . RCP correcta.
Aromas a Naranja, nectarina sobre fondo azahar. Seco, ligero y muy frutal, vibrante, directo y franco. Acidez presente. Final medio y fresco
Sorprende este 100% Malvasía, muy fresco, toques cítricos con una acidez equilibrada