Valencia

Clos de Lôm Malvasia 2019

100% Malvasia
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Blanco de finca de una de las mejores zonas de elaboración de vinos de la provincia de Valencia, Fontanars dels Alforins. Cultivo sostenible y buena mezcla entre tradición y vanguardia en su elaboración. El resultado es un vino intenso en el que predominan los matices de fruta madura y azahar y un paso fresco de buena estructura y acidez. Para acompañar cualquier plato, sobre todo mediterráneos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Clos de Lôm Malvasia
D.O.:
Valencia
Subzona:
Fontanars dels Alforins
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Malvasia

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso brillante.
Nariz:
Aromas intensos y de mucha riqueza con matices de frutas maduras (manzana roja, melocotón, lichis) sobre un fondo floral de azahar.
Boca:
Sabores de fruta madura, buena estructura, paso fresco, acidez equilibrada y final largo y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Mariscos, arroces, comida thai, pescados asados, cóctel de mariscos, aperitivos, tapas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo plantado a una altitud de 640 metros sobre el nivel del mar. Viñas en secano y en vaso.
Edad:
20 años
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental con influencia mediterránea
Enólogo:
Pablo Ossorio
Cosecha:
Viñedos cultivados con métodos tradicionales sostenibles. Terrazas. Buena insolación y suelos pobres. Vendimia manual durante la primera semana de septiembre de 2019.
Vinificación:
Al llegar las uvas a la bodega bien temprano se procesan con la tecnología más puntera buscando que el arranque de la fermentación se retrase. Despalillado, estrujado, maceración con homogeneizador continuo y separación del mosto flor con un sistema de Decanter. No se usan prensas. Se enfría el mosto entre 10 y 12 ºC para evitar el comienzo de la fermentación. Con levaduras seleccionadas se provoca más tarde la fermentación de la parte limpia del mosto en pequeños depósitos de acero inoxidable a 16 ºC. Lenta fermentación de más de tres semanas.
Envejecimiento:
Se deja el vino reposando por más de 4 meses con sus propias lías en suspensión para conseguir complejidad y mayor volumen en boca.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Clos de Lôm Malvasia 2019
Valencia
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

4,3
3 valoraciones
5
1
4
2
3
0
2
0
1
0

Por Regina maría P., Lun, 25/01/2021 - 17:16

Por Juan carlos O., Mié, 20/01/2021 - 18:06

Sorprende este 100% Malvasía, muy fresco, toques cítricos con una acidez equilibrada

Por Carmen B., Vie, 15/01/2021 - 10:22

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO