Valencia

Clos de Lôm Garnacha 2019

100% Garnacha
91
Peñín
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Tinto valenciano que aúna frescura y concentración, madurez de frutas negras y frutas rojas con un paso sedoso, amplio y elegante, con mucho equilibrio por su buena acidez. Para acompañar guisos, asados, quesos y todo tipo de platos que se nos ocurran. Para beber en cualquier ocasión. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Clos de Lôm Garnacha
D.O.:
Valencia
Subzona:
Fontanars dels Alforins
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color rojo intenso con tonalidades púrpura.
Nariz:
Intenso, complejo, con recuerdos de frutas negras, grosella, frambuesas, mermelada de arándanos y apuntes balsámicos.
Boca:
Estructurado, intenso, paso sedoso, taninos maduros, aterciopelado y con una buena acidez. Final largo y con muchos matices.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje:
Cordero, asados, caza, paella mixta, guisos, quesos e incluso chocolate negro.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo plantado a una altitud de 640 metros sobre el nivel del mar. Viñas en secano y en vaso.
Edad:
40 años
Suelo:
Arcillo-calcáreo
Clima:
Continental con influencia mediterránea
Enólogo:
Pablo Ossorio
Cosecha:
Viñedos antiguos cultivados con métodos tradicionales sostenibles. Terrazas. Buena insolación y suelos pobres en sustancias orgánicas. Vendimia manual durante la segunda semana de septiembre de 2019.
Vinificación:
Al llegar las uvas a la bodega bien temprano por la mañana se procesan con la tecnología más puntera buscando que el arranque de la fermentación se retrase. Despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable. Se enfría el mosto entre 10 y 12 ºC para evitar el comienzo de la fermentación. Maceración en frío de unos 6 días con sistema de remontados de gas comprimido para no perder aromas. Fermentación con control de temperatura a 26 ºC. Descube por sistema Decanter. Final de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 22 ºC. Microoxigenación para estabilizar el color y se provoca la maloláctica con una propia selección de cultivos de bacterias lácticas.
11,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Clos de Lôm Garnacha 2019
Valencia
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Opinión de los Socios

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Por Sergio M., Mar, 13/04/2021 - 12:08

Por Christina N., Mar, 23/03/2021 - 21:09

Por Regina maría P., Lun, 25/01/2021 - 17:16

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