Auxey-Duresses
Clos Du Moulin Aux Moines Auxey Duresses Vieilles Vignes Monopole 2018
100% Pinot noir
41,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Pinot noir borgoñón que nace de uno de monopoles en Côte de Beaune. Fresco, perfumado, envolvente y seductor, captura la esencia de esta delicada variedad. Sublime con platos de caza menor.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Auxey Duresses Vieilles Vignes Monopoloe
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Origen:
Auxey-Duresses
Cata
Vista:
De atractivo color rojo rubí.
Nariz:
Fresca y perfumada. Predominan los aromas de frambuesas y fresas junto a sutiles notas terrosas, de hoja de tomate, de tabaco de pipa, de vainilla, de chocolate negro y de almendras.
Boca:
Elegante, jugosa y vibrante. Se percibe una seductora mineralidad y apuntes especiados. Regala unos taninos sedosos y un fino posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje:
Ideal con platos de caza menor, con carne roja sutilmente especiada y con quesos cremosos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas a 300 metros de altitud sobre el mar en uno de los tres monopolios de la bodega. Situadas en el corazón de un valle en Côte de Beaune, al lado de Mersault.
Superficie:
0.90 hectáreas.
Edad:
Más de 70 años.
Suelo:
Calcáreos.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
Entre 38 y 44 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Willy Roulendes
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación espontánea en toneles borgoñones.
Envejecimiento:
Crianza en toneles viejos.
41,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Clos du Moulin aux Moines
Superficie total de viñedo: 15.5 ha.
Siuada en la prestigosa zona de Auxey-Duresses AOC, en el corazón de Côte de Beaune, Clos du Moulin aux Moines produce excelentes vinos ecológicos y biodinámicos que capturan
La bodega a fondo
