Valle Central

Clos Apalta 2016

64% Carménère, 19% Cabernet sauvignon, 17% Merlot
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96
Parker
99
Suckling
129,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Coupage de Carménère, Cabernet sauvignon y Merlot procedente del Valle Central de Chile, concretamente de algunos viñedos que se plantaron sin injertar hace exactamente 100 años, y que se cultivan siguiendo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica. Un tinto muy bien integrado para su juventud que entrega notas de frutos negros, frutos rojos y toques especiados. En opinión del catador Luis Gutiérrez, está llamada a ser una de las mejores versiones de Clos Apalta, vinazo que siempre tiene altas puntuaciones por parte de los principales críticos.

Ficha técnica

Marca:
Clos Apalta
D.O.:
Valle Central
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
62.356 botellas
Variedad:
64% Carménère, 19% Cabernet sauvignon, 17% Merlot

Cata

Nariz:
Aromas de frutas negras como la cereza negra, el arándano y la mora, también fruta roja (frambuesa). La Carménère aporta toques especiados de pimienta negra, así como toques de cuero y tabaco.
Boca:
Fresco, con taninos redondeados.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Edad:
El Carménère y el Cabernet se plantaron sin injertar en 1920
Clima:
La añada 2016 comenzó en esta zona con un invierno seco. La primavera fue más fresca y tuvo más lluvia de lo normal, especialmente desde mediados de septiembre. El verano fue particularmente caluroso y seco, y los últimos días de febrero fueron en particular uno de los más calurosos de los últimos años, con grandísimas oscilaciones de temperatura. Las temperaturas cayeron significativamente en marzo y abril trajo precipitaciones inusualmente fuertes. La floración y el cuajado se retrasó, pero un verano caluroso con excelentes condiciones ayudó a producir uvas en perfecto estado de sanidad.
Cosecha:
Comenzó con la Merlot el 10 de marzo. El Cabernet sauvignon se cosechó entre el 18 de marzo y el 11 de abril, y finalmente la Carménère se recogió a partir del 12 de abril.
Vinificación:
Las uvas, despalilladas a mano, fermentaron en tinas y barricas de roble (17%). Posteriormente se realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
26 meses de crianza en barricas francesas nuevas.
Embotellado:
En agosto de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Clos Apalta is a blend of 64% Carménère (higher than in 2015), 19% Cabernet Sauvignon and 17% Merlot hitting the scale at 15% alcohol with a pH of 3.7. The Carménère and Cabernet were planted ungrafted in 1920, and all the vineyards are organic and biodynamic (certified) and very low yielding. The hand-destemmed grapes fermented in oak vats and barriques (17%), and the wine went through malolactic and 26 months of aging in brand new French barriques. I've seen a great improvement in Carménère in Chile in the last few years, perhaps since they stopped wanting to grow it everywhere and focused on the places where it grows well, like the Apalta region. They have also learned to tame the green aromas and fierce tannins and alcohol and to produce much more harmonious reds, like this aromatic example that reveals spice, tobacco leaves, red fruit and floral notes without noticeable alcohol or excess ripeness. The oak is surprisingly well integrated for such a young wine, and there is harmony, concentration and balance to make it age in bottle for a long time. The palate is full-bodied, and the tannins are fine-grained and in balance with the rest of the components, coming through as a compact and powerful yet elegant red. This has to be one of the finest Clos Apaltas of all time. 62,356 bottles produced. It was bottled in August 2018.

James Suckling:

This is really focused and refined with fantastic dried flowers and dark berries. Dried-lavender and mint undertones. Medium-to full-bodied with refined and polished tannins that are all together and so focused. Really integrated and melted together on the palate. Compact and very linear. Please give this two or three years to come completely together, but it’s already breathtaking. Better to drink after 2022.

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