Vino de España

Cloe Rosé 2021

100% Garnacha
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Descripción

Rosado de la Serranía de Ronda elaborado mediante sangrado directo para reducir el aumento de color. Presenta notas aromáticas de flor blanca, pequeños frutos rojos y cítricos. Muy equilibrado, fresco, elegante y con matices de pétalos de rosa. Es ideal para combinar con pastas, ahumados, ensaladas y cocina asiática.

Ficha técnica

Marca:
Cloe Rose
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Rosado con tonos asalmonados y violetas. Limpio y brillante.
Nariz:
Notas a flores blancas, pequeños frutos rojos y cítricos se combinan con aromas a rosas silvestres.
Boca:
Equilibrado, fresco en la entrada en boca y muy elegante, manteniendo la acidez y la persistencia en el posgusto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal con sushi, atún, conchas finas, ostras y pescados a la sal.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia manual tuvo lugar el 28 de septiembre de 2021.
Vinificación:
Entrada de la uva a bodega a 12 ºC para aumentar la extracción de aromas varietales. Sangrado directo para reducir el aumento de color, control de temperatura, fermentación alcohólica a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas durante 11 días hasta la completa transformación de sus azúcares. Inicio de fermentación maloláctica sin dejar que terminar para mantener la acidez.
Embotellado:
En febrero de 2022.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019

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By Jose C., Sáb, 02/04/2022 - 15:24

Demasiado dulce, un pelin pastoso.

By Bruno M., Dom, 22/08/2021 - 20:49

By Francisco P., Vie, 16/07/2021 - 18:53

By Jesus mari L., Jue, 08/04/2021 - 20:52

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