Vino de España
Cloe Chardonnay 2019
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Monovarietal de Chardonnay de la Serranía de Ronda que se vendimia de forma manual por la noche para preservar el carácter de la fruta y realiza una crianza parcial en barricas de roble francés. Un blanco intenso con aromas de fruta tropical sobre un fondo de piña y avellana. Es apto para tomar tanto con pescados como con carnes a la brasa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cloe Chardonnay
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo paja con ribetes dorados, limpio y brillante.
Nariz:
Intenso con aromas frutales y a cítricos, con sutiles notas de frutas tropicales sobre un fondo de piña y avellana.
Boca:
Elegante, ligero y fresco. Vino sabroso, rico en sensaciones. Los matices de la madera son muy sutiles.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Perfecto para sushi, atún, ostras y pescados a la sal. Su paso por barrica permite acompañarlo también con carnes a la brasa.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Vendimia manual nocturna.
Vinificación:
Se elabora mediante una premaceración en frío de la uva a 12 ºC durante 24 horas y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable con nieve carbónica, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza bajo lías de un 30% en barricas de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Sierras de Málaga
Año de fundación: 1999
Doña Felisa es una de las bodegas más reconocidas e innovadoras de Andalucía. Está situada en plena Serranía de Ronda y fue fundada por José María Losantos
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2019
Un Chardonnay con aroma frutal me parece que algo cítrico, en cualquier caso muy bebible
Hay Chardonnay excelentes en casi cualquier pate del mundo -California, por ejemplo- Este es áspero y vulgar. Mal tributo a mamá Borgoña.