Descripción

Climax Rosat 2016 es un espumoso rosado elaborado por el método tradicional. En nariz destacan los aromas a fruta roja, cítricos y flores secas. En boca es delicado y complejo, con un carbónico muy bien integrado, fresco y ligeramente salino.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
2.039 botellas
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Rosa salmón brillante, burbuja fina y persistente.
Nariz
Aromas de frutas rojas, cítricos y flores secas.
Boca
Delicado y complejo, equilibrado y con un carbónico muy bien integrado. Destacan los aromas de frutas rojas y notas de crianza. Final fresco, ligeramente salino.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años de edad.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Primera fermentación espontánea, sin añadir levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Segunda fermentación en botella, con una crianza mínima de 30 meses. No se añade ningún tipo de licor de expedición.
Embotellado
Fecha de tiraje: 19/05/2017

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Produced with Pinot Noir grapes from the vineyard of El Rocallis, 2016 Clímax Rosé Brut Nature has good ripeness and a dry palate, with 12.5% alcohol and the dry sensation from the chalky soils. It matured for no less than three years and had no added liqueur or sugar after being disgorged. It's tasty and has a bitter twist in the finish. 2,000 bottles produced. It was disgorged in February 2020.