Descripción

Cinema Wines elabora este Verdejo, el cual ha experimentado la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de tan solo 1ºC. Así pues se ha conseguido mantener la viveza del vino, y nos encontramos con aromas propios de la variedad que recuerdan a frutas de hueso como el melocotón, así como ciertos toques de hijono. En boca resulta sabroso, envolvente y untuoso, con un toque de fruta blanca y vegetales muy equilibrado.

Ficha técnica

El productor
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo limón brillante con reflejos verdosos.
Nariz
En nariz es limpio, potente y fresco, muy varietal: aromas a fruta de hueso (melocotón) y vegetales frescos con un fondo de hinojo.
Boca
Sabroso, envolvente y untuoso, con un toque de fruta blanca y vegetales muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Pescados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas a temperatura controlada de 6ºC. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable durante 21 días a temperatura controlada de 1ºC.
Envejecimiento
El vino permanece con sus lías durante al menos 4 meses y se realizan removidos de forma frecuente.