Descripción

Para la elaboración de este vino tan especial se seleccionaron las 10 mejores barricas de la añada 2014, cuya nota común era la concentración y la elegancia. Estas barricas se ensamblaron y se embotellaron en una colección exclusiva de botellas numeradas que aquí te presentamos.

Ficha técnica

El productor
Dehesa de los Llanos
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
3.100 botellas
Variedad
50% Cabernet sauvignon, 50% Petit verdot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Nariz compleja, donde se mezclan los recuerdos de la fruta madura con los de crianza sosegada.
Boca
Desde su entrada en boca se presenta equilibrado, pulido pero con carácter, sabroso y placentero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Queso manchego, chuletón de buey y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Después de una vendimia negativa manual para eliminar los racimos que no han alcanzado una excelente calidad, se hace una recolección mecánica nocturna, aprovechando las horas de menor temperatura.
Vinificación
El vino realiza una maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25 ºC en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza una fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.