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Ribera del Duero

Cillar Tempranillo 2017 Magnum

100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Cillar Tempranillo es un tinto joven, del año, que recupera la tradición de la Ribera del Duero cuando nació en los años 80 de elaborar vinos sin pasar por barrica con el fin de reflejar de la manera más fiel posible la gran calidad de sus uvas. En este vino, ideal para el tapeo, nos encontramos con elegantes aromas a frutas rojas y negras maduras, así como toques minerales y florales de violeta. En boca es un vino muy frutal, con una refrescante acidez. Intenso y muy fino.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cillar Tempranillo Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2017
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color cereza picota con ribetes violáceos.
Nariz:
Destacan los aromas elegantes a frutas rojas y negras maduras (fresas silvestres y ciruelas negras), minerales y florales (violetas) con sensaciones de juventud.
Boca:
En boca es frutal, carnoso, sedoso, agradable con taninos amables. Largo gracias a su refrescante acidez, intenso y muy fino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Perfecto para el tapeo (tortilla de patatas, croquetas...). También va bien con embutidos, pescados azules a la plancha, arroz negro, pollo en diversas preparaciones o platos ligeros.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Descripción:
Viñedos situados a 840 metros de altitud.
Superficie:
68 hectáreas de viñedo en propiedad en total.
Edad:
Cepas entre los 15 y los 25 años.
Suelo:
Arenosos con arcilla y limo.
Clima:
Continental extremo, con inviernos duros y veranos calurosos, con una pluviometría moderada-baja (entre 400 y 600 mm anuales). Gran diferencia térmica noche-día que marca la buena acidez de los vinos de la bodega y su elegante gama de aromas.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia es manual seleccionando los racimos uno a uno.
Envejecimiento:
Este vino no tiene crianza en barrica.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

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Por Jany F., 23 Mar 2018

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