Ribeiro

Cholo 2019

100% Loureira
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Añadas disponibles 2020

Descripción

Cholo es un vino de producción limitada que se elabora íntegramente con una Loureira de viñas muy viejas localizadas en las parcelas Minoteira y Portela en la subzona del Valle do Avia. Un vino muy personal que se bautizó con el apodo de Manuel Formigo (Cholo) lleno de concentración y de tremendo perfil mineral. 

Ficha técnica

Marca:
Cholo
D.O.:
Ribeiro
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Loureira
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Fincas Miñoteira y Portela
Edad:
Viñedos centenarios
Suelo:
Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos.
Clima:
Atlántico
Cosecha:
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. La cosecha llega a la bodega en 5 minutos a bordo de tractores con cargas de 1.500 kilogramos.
Vinificación:
A la entrada en bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto nunca sobrepasa los 0,2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en fase lunar.
Embotellado:
En junio de 2020.
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Añadas: 2019 2018

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By Pablo P., Vie, 24/07/2020 - 00:08

Ribeiro no para de deslúmbrame La Borgoña española .. no tengo ninguna duda

By Emilio V., Mié, 03/06/2020 - 17:31

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