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Swartland

The Chocolate Block 2017

64% Syrah, 14% Garnacha, 11% Cinsault, 10% Cabernet sauvignon, 1% Viognier
91
Parker
PVPR35,00 €
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Parcelas "por descubrir" con un enorme potencial. Esta es la base fundacional de The Chocolate Block. Un trabajo minucioso para conseguir un tinto con una enorme concentración de color, sabor y estructura tánica. La mayor parte de los viñedos de Syrah, Garnacha tinta y Cinsault provienen del área de Swartland, una tierra cálida y árida con vides que hunden bien sus raíces en el subsuelo. La Cabernet sauvignon proviene de viñedos en las zonas de Franschhoek y la histórica Stellenbosch. La composición final del vino se ajusta en cada vendimia para reflejar mejor la añada y el carácter de unas viñas que dotan a este vino de encanto y personalidad.

Ficha técnica

Marca:
The Chocolate Block
D.O.:
Swartland
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.76% vol.
Variedad:
64% Syrah, 14% Garnacha, 11% Cinsault, 10% Cabernet sauvignon, 1% Viognier

Cata

Vista:
Color rojo rubí intenso.
Nariz:
Aromas de compota de fruta oscura con una gran cantidad de perfumes y sabores salados. Recuerdo a carne curada, aceitunas negras y caja de puros.
Boca:
Muestra frutos rojos y oscuros con sabores de ciruelas maduras, rojas, arándanos, cerezas negras y alquitrán. Toques de violetas y especias. Sigue con una acidez vibrante con textura suave y carnosa. Moras y regaliz permanecen en boca con notas de chocolate negro y tabaco dulce.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Un vino para beber en estos momentos, potencial de envejecimiento en botella de al menos 10 años con cualidades y sensaciones diferentes en cada una de sus etapas.
Maridaje:
Amplia variedad de posibilidades, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Preciadas viñas de distinta orientación entre las que destacan las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Viognier, etc.
Edad:
Media de edad de entre 5 y 40 años.
Suelo:
Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha, o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Los viñedos de Swartland son famosos por sus suelos de pizarra y granito, creando tensión y vibración en el vino.
Clima:
Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales oceánicos.
Rendimiento:
Entre 4.000 y 8.000 kilogramos por hectárea, dependiendo de las características de cada parcela.
Enólogo:
Marc Kent
Cosecha:
Debido a las condiciones de sequía los rendimientos fueron mucho más bajos, lo que resultó en una mayor concentración de bayas y uvas más saludables. El aumento del volumen de Garnacha y Cinsault en la mezcla mejora el perfil de sabor de manera significativa. Garnacha que aporta una pureza de fruta excepcional y Cinsault prestando notas florales y de fresa madura.
Vinificación:
La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad.
Envejecimiento:
La Garnacha maduró en barriles de 600 litros para conservar sus inconfundibles aromas afrutados y frescura. El Cabernet sauvignon maduró en barricas nuevas de roble francés de 2.500 litros durante 12 meses.
Embotellado:
Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 64% Syrah, 14% Grenache, 11% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon and 1% Viognier, the 2017 Chocolate Block is dense, rich and fully complex. The nose is filled with red and black fruits and black spices, with well-integrated oak tones of vanilla and nutmeg. There is an underlying minerality about the wine as well. On the palate, the wine is bold and chewy with a tight mineral and tannic grip. The mid-palate is loaded with blackberries, black pepper, dark chocolate and dusty plum. The finish is long and delivers a focused expression of a serious wine and will need time to age, or you will have to enjoy it with a hearty meal to tame the tannins. The full-bodied wine ends with a long finish.

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The Chocolate Block 2017
Swartland
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Patrick D., Dom, 23/02/2020 - 19:58

Por Francisco G., Mar, 07/01/2020 - 21:44

Por Johannes R., Sáb, 04/01/2020 - 22:24

Olor nada agradable, sabor aceptable pero nada especial. No merece la pena para nada

Por Juan jose G., Dom, 22/12/2019 - 09:51

Algo caro , pero delicioso.Mejor a 17 °C que a 14

Por jose maria U., Jue, 26/09/2019 - 22:51

Superclase

Por Jesus M., Mar, 11/02/2020 - 21:45

Por Víctor manuel C., Dom, 02/02/2020 - 19:23

Por Ruben R., Vie, 10/01/2020 - 21:34

Por Alfredo A., Sáb, 26/10/2019 - 18:23

Por Rosa G., Lun, 30/09/2019 - 17:09

Por Jose A., Mar, 24/09/2019 - 13:02

Por Luis miguel M., Sáb, 13/07/2019 - 15:12

Por José antonio C., Sáb, 29/06/2019 - 19:11
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Por Eduardo R., Jue, 05/04/2018 - 19:43

Por Aide J., Mar, 16/01/2018 - 21:55

Por Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 14:03

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:25

Por Carlos V., Sáb, 20/01/2018 - 11:36

Por Bruno B., Mié, 27/12/2017 - 17:31

Un vinazo, un lujo para probar potencia y estructura de otra parte del mundo

Por Luis L., Mar, 19/12/2017 - 00:30

4-5/5 Vinazo. Lo he disfrutado mucho, muy equilibrado!!!

Por Vela restauracion baleares s.l. M., Mié, 22/11/2017 - 15:58

Por Juan D., Sáb, 18/11/2017 - 08:03

Por Carlos T., Sáb, 04/02/2017 - 12:58
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