Descripción

Esta añada de Chivite ha sido elaborada con el ensamblaje de Syrah y Garnacha. Se caracteriza por su intenso aroma a fruta negra (grosella, ciruela y mora), notas especiadas (pimienta negra e incienso) y una nota final balsámica. En boca, la entrada es suave, con una evolución densa y sabrosa. Taninos maduros y retrogusto a fruta madura con final mineral.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Púrpura con ribete picota.
Nariz
Intenso. Fruta negra, grosella, ciruela, mora. Notas especiadas, pimienta negra, incienso. Con nota final balsámica.
Boca
Entrada suave, evolución densa y sabrosa. Taninos maduros. Retrogusto a fruta madura con final mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Comida thai e hindú, pastas rellenas o platos elaborados con cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de cerca de 20 viñedos ubicados en las laderas de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Superficie
180 hectáreas.
Suelo
Tierra única y singular formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos. Uva cultivada en la zona más septentrional de los viñedos de Chivite.
Rendimiento
Bajos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.