Descripción

La Colección 125 de Chivite se elaboró con el fin de conmemorar el 125 aniversario de la primera exportación de la bodega. La añada 2011 ha dado lugar a un vino muy fresco, marcado por las notas de fruta negra, canela y tabaco; con un paladar sabroso, aterciopelado y de buena finura.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Oscuro.
Nariz
Muy fresco, dominado por notas de arándanos, canela, cardamomo, tabaco y sándalo.
Boca
Ataque sabroso, evolución densa y aterciopelada. Final muy refrescante y de gran finura.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de gran antigüedad, provenientes del Terciario, junto con sedimentos más recientes de glaciares locales y degradación de la roca madre de naturaleza calizo-calcárea.
Clima
Añada con un clima seco y frío en invierno, con una primavera fresca, un verano suave y un comienzo de otoño marcado por su calidez y pocas precipitaciones.
Rendimiento
Bajo.
Cosecha
Vendimia consecuencia de una época de maduración de la uva adelantada respecto a la media.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés (50% nueva y 50% procedente de segundo vino).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2011 Colección 125 Reserva is a classical Tempranillo (I was a bit surprised because it always contained some Merlot and Cabernet Sauvignon) from a ripe and dry year, that comes through as a Mediterranean and slightly heady red with some earthy and tertiary notes already. There are some balsamic and minty hints too. The palate is quite round, with some dusty tannins and quite classical. 56,000 bottles produced".