Descripción

Coupage de Tintilla de Rota y Tempranillo de la Serranía de Ronda que se muestra goloso, equilibrado y agradable en cata, con aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y recuerdos de monte bajo, romero y lavanda. Es un tinto con poca crianza ideal para tomar con tapas y aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Tintilla de Rota, Tempranillo
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color púrpura cardenalicio y capa media-alta.
Nariz
Aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda.
Boca
Boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Vino ideal para el copeo, así como con tapas, ibéricos y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en espaldera a 810 metros de altitud con una pluviometría media de 668 litros.
Cosecha
Comenzó el 5 de septiembre. Manual nocturna en cajas de 18 kilos.
Vinificación
Segunda selección manual en mesa. Maceración de 24 horas en cámara a 8 ºC. Fermentación alcohólica entre 22-26 ºC. El vino se somete a una fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se realizó en junio de 2021.