Descripción

Chateauneuf du Pape es la región vinícola más prestigiosa de la orilla izquierda de entre las que se encuentran en el Ródano Sur. Zona caracterizada por el brillante uso de la Garnacha, con la que se elabora este vino junto con las también variedades típicas Syrah y Mourvèdre (similar a nuestra Monastrell). Una buena muestra de lo que puede dar de sí el Ródano más meridional.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Garnacha, 5% Syrah, 5% Mourvèdre
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Vista
Color rojo carmesí intenso.
Nariz
Compleja y a la vez sutil, grosella negra y ciruela seguida de recuerdos de café tostado, canela y cerezas.
Boca
Entrada en boca algo picante, licoroso, con fruta roja y negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Tartar de atún rojo, carnes marinadas, aves, quesos, pastas.

Viñedo y elaboración

Edad
Las cepas de Garnacha tiene de 40 a 60 años.
Suelo
Terrazas del cuaternario que presentan en su superficie grandes cantos rodados (galets) procedentes del antiguo lecho del Ródano.
Clima
El viento Mistral del Ródano ayuda a proporcionar gran concentración en las uvas.
Cosecha
Las uvas son seleccionadas cuidadosamente durante la cosecha.
Vinificación
La vinificación se la lleva a cabo de la manera tradicional en depósitos de hormigón por ser la Garnacha sensible a la oxidación. El proceso de fermentación y maceración dura 3 semanas, a una temperatura que no sobrepasa los 32ºC.
Envejecimiento
En depósitos de hormigón entre 12 y 15 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of 60% Grenache, 25% Syrah and 15% other varieties, the 2015 Chateauneuf du Pape la Bernardine is made in an approachable, charming style. Sandalwood and dried spices mark the nose, while the medium to full-bodied palate features supple tannins and plenty of ripe black cherry fruit. Drink it over the next 5-8 years.

James Suckling:

Good density and richness of fruit. Blueberry and loganberry aromas and flavors are wrapped in suave, long tannins that deliver a superbly fresh, long and flavorsome finish. Drink or hold.