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Cabardès

Château Ventenac La Réserve de Jeanne 2016

50% Cabernet franc, 30% Syrah, 10% Merlot, 10% Garnacha
Este vino ya no está disponible

Desde la original y poco conocida apelación Cabardés en Languedoc llega este tinto que mezcla sabiamente lo mejor del cruce entre lo atlántico y lo mediterráneo. Este tinto, que ayudó a construir la reputación de Maison Ventenac, lleva el nombre de Jeanne, la madre del fundador de la bodega Alain Maurel. Un tinto pensado desde la delicadeza que ha sido capaz de forjarse un nombre en una zona como Languedoc, donde se estilan perfiles más opulentos y concentrados. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chateau Ventenac La Reserve de Jeanne
D.O.:
Cabardès
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
50% Cabernet franc, 30% Syrah, 10% Merlot, 10% Garnacha

Maridaje

Magret de pato a la naranja

La profundidad mineral y el toque balsámico conjugan muy bien con la potencia del pato y el toque frutal de la naranja.

Cata

Nariz:
Aromas intensos de frutas rojas y negras, hierbas, especiados.
Boca:
Taninos elegantes, equilibrada estructura, fruta y buena densidad, sin aristas.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcelas Calbet le Haut, La Grande Garenne, Le four à chaux, Les Plos. Viticultura respetuosa certificada por el organismo independiente Terra Vitis.
Suelo:
Calizos.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
50 hl/ha.
Cosecha:
Mecánica.
Vinificación:
Maceración pre fermentativa en frío durante 5 días a 6 °C. Fermentación a 28 °C en tanques de acero inoxidable de 300 hl. Maloláctica.
Envejecimiento:
El 70% del vino se cria en depósitos de hormigón y el 30% pasa 12 meses en barrica de roble francés de 225 litros.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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72 valoraciones
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Por Esther C., Mié, 11/03/2020 - 17:16

Por Leonardo R., Lun, 13/01/2020 - 17:46

vino bien estructurado, buen trago y paso por boca, cuando te quieres dar cuenta te has terminado la botella

Por Carlos C., Sáb, 07/12/2019 - 21:50

Por Antonio C., Sáb, 07/12/2019 - 02:09

Por José luis A., Lun, 02/12/2019 - 13:17

Por Antonio R., Dom, 27/10/2019 - 10:17

Por Luis C., Dom, 22/09/2019 - 07:23

Por A Z., Jue, 29/08/2019 - 21:37
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