Descripción

Desde 2006, Troplong Mondot forma parte de la categoría Premier Grand Cru en la clasificación de Saint-Émilion. En su coupage domina la variedad Merlot acompañada por toques de Cabernet sauvignon y Cabernet franc procedentes de un viñedo que extiende sus 33 hectáreas sobre la meseta de arcilla y piedra caliza al este del pueblo de Saint-Émilion. Un vino con una gran capacidad de guarda, avalado por la crítica con nada más y nada menos que 99 puntos Parker.
 

Ficha técnica

La bodega
Château Troplong Mondot
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
16.0% vol.
Variedad
88% Merlot, 7% Cabernet sauvignon, 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Saint-Emilion

Cata

Vista
Rojo granate profundo.
Nariz
Aroma complejo, notas de frutas negras, de menta, ahumados y regaliz.
Boca
Potente concentrado, pulposo y taninos aterciopelados. Final largo y generoso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2048 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Edad
25 años.
Cosecha
Manual. La recolección tuvo lugar del 4 al 6 de octubre para las cepas jóvenes de Merlot, del 13 al 16 de octubre para las cepas más viejas de Merlot y el 28 de octubre para las Cabernet.
Vinificación
Vinificación tradicional en pequeñas cubas de acero inoxidable con control de temperatura antes de la fermentación. Encubado durante 21-35 días con o sin levadura. Drenaje por gravedad desprendiéndose de la pieles.
Envejecimiento
14 meses de crianza.
Embotellado
Clarificado con clara de huevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Inky, bluish/black/purple, with notes of spring flowers, licorice, camphor, graphite, and a boatload of blueberry, black raspberry and blackberry fruit, this is a powerful, full-bodied Troplong Mondot. All the building components of acidity, tannin, wood and alcohol are judiciously and impressively integrated. It is a blend of 90% Merlot and the rest equal parts Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc made by Christine Valette and her husband Xavier Pariente with the consultancy help of Michel Rolland. I-m not sure what the heady alcohol level is in Troplong Mondot in 2010 (it certainly must be in the 15%+ range), but it is well-concealed behind the extravagant, richness, full-bodied power, and pure nobility of this majestic wine. Forget this for 5-7 years and drink it over the following three decades."