Haut-Médoc

Château Sociando Mallet 2015

55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot y 5% Cabernet franc
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Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012
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Este tinto responde fielmente a una típica mezcla de variedades del Médoc, con la Cabernet sauvignon y la Merlot dominando el conjunto y un aporte minoritario de Cabernet franc. Château Sociando Mallet es el primer vino de esta casa, que ha sabido ganarse una buena fama y reconocimiento por sí mismo, ya que nunca ha sido clasificado por el sistema bordelés. En la añada 2015 la bodega destaca la potencia y la finura de los taninos. 

Ficha técnica

Marca:
Chateau Sociando Mallet
D.O.:
Haut-Médoc
Subzona:
Haut-Médoc
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
317000
Variedad:
55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot y 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Se prevé un buen comportamiento durante los próximos 20 años siempre que sea conservado en las condiciones de temperatura y humedad idóneas.
Maridaje:
Carnes rojas, estofados, asados y platos de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Superficie:
92 hectáreas.
Edad:
35 años.
Suelo:
Suelos de grava sobre subsuelo arcilloso-calcáreo.
Rendimiento:
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia realizada del 16 de septiembre al 2 de octubre 2015 en pequeñas cajas.
Vinificación:
Se lleva a cabo una elaboración tradicional, en la que destaca el uso exclusivo de levaduras autóctonas. El vino se somete a dos fermentaciones, en primer lugar la alcohólica, y a continuación la maloláctica, que transforma el ácido málico en láctico y aporta al vino suavidad y amabilidad. Fermentación en tanques de hormigón y en acero inoxidable con temperatura controlada durante unos 30 días.
Envejecimiento:
Los lotes elegidos para Château Sociando se introducen en barricas nuevas de roble francés, donde se envejecen durante unos 12 meses.
Embotellado:
Se embotella sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"A very classic wine for patient connoisseurs, Sociando Mallet makes no compromises and continues to produce one of the finest wines among non-classified estates in Haut-Medoc."

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2012

Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2012 2010

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Por Natxo C., 25 Mar 2017

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