Descripción

Este tinto responde fielmente a una típica mezcla de variedades del Médoc, con la Cabernet sauvignon y la Merlot dominando el conjunto y un aporte minoritario de Cabernet franc. El resultado es un vino de fragantes aromas entre los que destacan los de frutas rojas y negras sobre un fondo mineral. En boca destaca por sus bien integrados taninos.

Ficha técnica

La bodega
Château Sociando Mallet
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Subzona
Haut-Médoc
Variedad
55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Haut-Médoc

Cata

Vista
Denso color rojo brillante.
Nariz
Buen abanico aromático que incluye frutas rojas y negras matizadas por toques de grafito.
Boca
Buena entrada en boca y paso aterciopelado gracias a sus ricos taninos. Acidez viva. Final largo.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Se prevé un buen comportamiento durante los próximos 20 años siempre que sea conservado en las condiciones de temperatura y humedad idóneas.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, asados y platos de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Superficie
75 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Suelos de grava sobre subsuelo arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual, las uvas se colocan en cajas pequeñas y se realiza una selección en mesa.
Vinificación
Se lleva a cabo una elaboración tradicional, en la que destaca el uso exclusivo de levaduras autóctonas. El vino se somete a dos fermentaciones, en primer lugar la alcohólica, y a continuación la maloláctica, que transforma el ácido málico en láctico y aporta al vino suavidad y amabilidad. Fermentación en tanques de hormigón y en acero inoxidable con temperatura controlada durante 30 días.
Envejecimiento
Los lotes elegidos para Château Sociando se introducen en barricas nuevas de roble francés, donde se envejecen durante 12 meses.
Embotellado
El vino no ha sido filtrado ni clarificado antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Once again proprietor Jean Gautreau has hit pay dirt with a beautiful blend of 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot and 5% Cabernet Franc. Wonderfully sweet, ripe tannins seem to be a rule of thumb from this great terroir just to the north of St.-Estèphe’s Château Montrose. A beautiful deep ruby/purple color, decent acidity, medium to full-bodied mouthfeel and stunning fruit put this wine right in the midst of the best classified crus from the Médoc, yet it has never been classified. Go figure. Softer than I would have suspected (and I’ve been following and buying this wine since the mid-1970s), this wine will still age beautifully for 10-15+ years."