Descripción

Según el enólogo que elaboró este vino, Mathieu Ciampi, se trata de "un blanco moderno, con una mineralidad asombrosa, que ofrece un conjunto encantador y seductor". La combinación de Garnacha blanca y Viognier entrega un vino repleto de notas florales, que se integran con los aromas de almendras y avellanas en nariz, y corteza de limón y pomelo en boca.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Garnacha blanca, 30% Viognier
Origen
Pic Saint Loup

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Notas florales de acacia y jazmín que se integran con los aromas de las almendras y avellanas procedentes de su crianza en barrica.
Boca
En boca es un blanco sutil, con aromas cítricos de pomelo y corteza de limón, mezclados con flores blancas.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta el año 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con salmonetes, crustáceos, pescados al grill, carnes estofadas y risottos.

Viñedo y elaboración

Descripción
La denominación Pic St-Loup se extiende a lo largo de 17 municipio, adosados contra las primeras colinas del macizo Cevennes, en la zona norte de la garriga de Montpellier, a 30 kilómetros de la costa mediterránea.
Suelo
Arcillo-calcáreo y margas. Laderas expuestas al sur.
Clima
La influencia del clima continental se mezcla con la del clima mediterráneo.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Uvas clasificadas y despalilladas una vez que llegan a bodega tras la vendimia.
Vinificación
Prensado directo. Desfangado estático en frío. Fermentación en barrica.
Envejecimiento
10 meses sobre lías en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Mainly Grenache Blanc, barrel fermented and aged in 100% new oak, the 2016 Languedoc Blanc La Closerie du Pic Saint Mathieu is a tremendous white from this cool subregion of southern France. It's full-bodied and round but also fresh, zesty and long, bursting with tangerine fruit and featuring hints of anise on the lingering finish". - Joe Czerwinski.