Descripción

Blanco originado en el viñedo Saint-Drézéry, en Languedoc, elaborado principalmente con uvas Roussanne y criado en barricas. Con buena estructura y acidez, equilibrio y longitud, recuerda a la flor de acacia, el chocolate blanco y frutas como la piña. Un vino muy gastronómico, ideal para acompañar un arroz negro, mariscadas y pescados al horno. Blanco del Languedoc con acento borgoñón.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
Roussanne, Marsanne, Viognier, Garnacha blanca
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Amarillo pajizo muy brillante.
Nariz
Aromas de frutas exóticas, albaricoque, melocotón de viña, flores de azahar, piña y cítricos. Notas de chocolate blanco, vainilla y canela.
Boca
Bien equilibrado, frescura cítrica y elegante. Recuerdos finales de flor de acacia. Con una densidad y una longitud excelentes.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Potencial de guarda de 3 a 7 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Ideal con pescados en salsa, recetas de aves guisadas y quesos de pasta blanda.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de Saint-Drézéry, ubicado a 20 kilómetros al noreste de Montpellier. La denominación se extiende entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar con zonas de taludes y laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados típicos del cauce del río Ródano en la era cuaternaria.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada y despalillada.
Vinificación
Prensado neumático directo, desfangado estático en frío, fermentación separada de cada variedad y parcela en barricas nuevas y de un vino.
Envejecimiento
Crianza de 6 a 8 meses en barricas con frecuentes bâttonages durante los primeros meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A barrel-fermented wine based mainly on Roussanne, the 2017 Languedoc Saint Drezery Tête de Bélier Blanc looks to be another thrilling example of this bottling. Hints of toast highlight notes of marshmallow, apricot and pineapple on the nose, while the medium to full-bodied palate is creamy and ripe, then brought into crisp focus on the long finish by hints of white pepper and tannin.

Jeb Dunnuck:

The 2017 Tête De Belier Blanc is a blend of 40% each of Marsanne and Roussanne, with the balance Grenache Blanc and Viognier. This rocking white boasts rock star notes of white peach, caramelized white currants, white flowers, and brioche, with just a touch of crushed rock-like minerality, Deep, rich, and layered on the palate, with full-bodied richness, it stays fresh, balanced, and elegant.