Descripción

Excelente 'coupage' elaborado mayoritariamente con uva Cinsault y Garnacha procedentes de viñedos cultivados de forma orgánica, situados en el corazón de un vasto territorio poblado de bosques, donde tradicionalmente se ha practicado la viticultura por la idoneidad de sus suelos y de sus microclimas. Este rosado es fresco, elegante, vivo y sofistiado, ideal para tomar ahora.

Ficha técnica

La bodega
Château Peyrassol
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
45% Cinsault, 25% Garnacha, 10% Syrah, 8% Mourvédre, 4% Tibouren, 8% Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa lichi muy pálido.
Nariz
En nariz es fino y elegante. Aroma complejo, a frutas blancas, cítricos y flores blancas.
Boca
Sabor elegante, fresco, delicado, vivo, con un toque salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Ternera cocida a fuego lento con verduras de verano.

Viñedo y elaboración

Descripción
Agricultura de conversión orgánica.
Suelo
Arcilla y piedra caliza que datan del Triásico, con una alta proporción de guijarros.
Clima
Marcada por un clima particularmente cálido y seco, la cosecha de 2019 en Provence se benefició en los suelos de los valles interiores de unas cuantas lluvias a principios de septiembre, lo que permitió a las uvas completar su madurez. La cosecha tuvo lugar entonces bajo un cielo particularmente suave que contribuyó directamente a la calidad de la cosecha.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático delicado, cuidadosa separación de jugos, vinificación tradicional en toneles de acero inoxidable a temperatura controlada. Se ensamblan los mejores lotes obtenidos cada año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A blend of Cinsault, Grenache, Syrah, Ugni Blanc and Rolle from estate fruit, Peyrassol's 2019 Cotes de Provence Rose is a strident, intense rosé that demands attention. It hints at passion fruit at first, then broadens out to include notes of pink grapefruit, red currant and even a touch of peach, but it always retains a sinewy structure and bright acidity. It's medium-bodied, with a silky texture in the mouth and a long, mouthwatering finish. Yum! Readers should note that this is the property formerly known as Commanderie de Peyrassol.

James Suckling:

A delicious, creamy rosé with sliced apples, cherries and stones. Minerally. Medium body. Fruity, but reserved and bright. Drink now.