Descripción

Un Cru Bourgeois del Haut-Médoc, coupage de las uvas clásicas bordelesas en equilibrada proproción. Entre los aromas que despliega destacan los que recuerdan a frutas negras, arándanos y muy sutiles notas ahumadas. Su paso por boca resulta sabroso y con los taninos bien integrados.

Ficha técnica

La bodega
Château Peyrabon
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
180.000 botellas
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 35% Merlot, 3% Cabernet franc, 2% Petit verdot
Origen
Haut-Médoc

Cata

Nariz
Presenta aroma a frutas negras como moras, además de arándanos y unas muy sutiles notas ahumadas.
Boca
El paso por boca boca es armonioso, con taninos elegantes y suaves.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
40 hectáreas.
Edad
Edad media de 25 años.
Suelo
Gravilla arenosa y argilo calcáreo.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual y se seleccionan los mejores racimos.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y pasan a una mesa vibratoria para seleccionar solo los granos del calibre idóneo. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25-26ºC y durante un tiempo que oscila entre 19 y 24 días. Se utilizan prensas verticales para obtener una extracción muy progresiva.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica en barricas. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés nuevo en un 26% y el resto usado.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

"Barrel Sample. Dark tannins and layers of black-plum flavors give this wine weight and richness. The structure is there, showing a dry edge alongside spice and a juicy aftertaste".

The Wine Advocate:

"The 2015 Peyrabon has a perfumed bouquet driven by the 51% Merlot, crushed strawberry and redcurrant aromas neatly entwined with the new oak. The palate is medium-bodied with sappy red berry fruit, a fine line of acidity, good density towards the finish that delivers an attractive spiced aftertaste. This is very fine and should drink well for a decade. Drink 2020-2030".