Blaye Côtes de Bordeaux
Château Pérenne 2014 (x6)
95% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
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Descripción
Un vino de una de las zonas de Burdeos más desconocidas que viene avalado por el prestigioso chef Joël Robuchon, poseedor de 3 estrellas Michelin, que lo seleccionó en persona eligiéndolo entre varios depósitos en la misma bodega. Un tinto fácil de beber que seduce a todo aquel que lo prueba.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Subzona
Blaye Côtes de Bordeaux
Variedad
95% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Blaye Côtes de Bordeaux
Maridaje
Medallones de solomillo
La jugosidad y ternura de los medallones se ven completadas con los taninos firmes de este vino.
Cata
Vista
Rojo rubí brillante.
Nariz
Aromas frescos de frutas rojas.
Boca
Redondo y afrutado en el paladar con fragancia de roble. Estructura compleja con un final largo, tostado y picante.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Maridaje
Embutidos ligeros, quesos y foie.
Viñedo y elaboración
Descripción
4.450 cepas por hectárea
Edad
19 años
Suelo
Arcilloso y de piedra caliza
Rendimiento
55 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Desde el 2 al 23 de octubre de 2014.
Vinificación
Selección de las uvas en la mesa de la bodega. Maceración de entre 2 y 3 semanas con control de temperatura.
Envejecimiento
Pocos meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Agosto de 2015
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