Descripción

Burdeos en estado puro. A partir de las privilegiadas viñas de Margaux y de un preciso y clásico ensamblaje de Cabernet sauvignon, Merlot y la pequeña aportación de Cabernet franc, esta delicia ofrece una gran potencia y complejidad aromática. Gracias a su estructura, su óptima acidez y sus firmes taninos, este vino evolucionará en tu bodega y en unos años te sorprenderá con infinidad de matices.

Ficha técnica

La bodega
Château Mongravery
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
95.000 botellas
Subzona
Arsac
Variedad
60% Cabernet sauvignon, 38% Merlot, 2% Cabernet franc
Origen
Margaux

Cata

Nariz
Intensa, compleja y envolvente. Seduce con una explosión de fruta como la cereza negra, la ciruela y los arándanos. Estos aromas se abren para dar paso a los recuerdos de especias dulces, de praliné y a los sutiles apuntes tostados.
Boca
Rica, estructurada y prometedora. Con unos taninos firmes, una óptima acidez y una gran potencia de sabores que dejan un memorable recuerdo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2040 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de vacuno a la brasa, con guisos de carne y especias y con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Superficie
14,50 hectares.
Edad
Una media de 30 años.
Suelo
Gravas que datan del período cuarternario y compuestas de arenas y cantos rodados.
Clima
Marítimo.
Cosecha
Selección manual.
Vinificación
En la bodega, el vino se somete a una maceración en frío. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable termoregulados y seguidos de una microxigenación. La fermentación maloláctica tiene lugar en estos tanques. En ensamblaje se realiza antes de comenzar su proceso de crianza.
Envejecimiento
Crianza con una duración entre 14 y 18 meses en barricas de roble francés de grano fino y de tostado medio (60% nuevas).

Opinión de los críticos

Decanter:

Attractive and inviting, with layers of plush red plum, wafer and graphite aromas leading on to a plush palate of soft cherry, redcurrant, blackcurrant leaf and focused, glossy oak.

Wine Enthusiast:

A richly structured wine bursting with black fruits, this is rich in tannins and wood-aging flavors. This latest release from the estate in western Margaux is still very young but has great promise. The dominance of Cabernet Sauvignon gives the black-currant fruit and the tannins for aging. Drink this wine from 2024.

James Suckling:

Aromas of plum, fresh cherry, blueberry, praline and cedar. It’s medium-to full-bodied with firm, silky tannins. Cool and elegant. Very fine. Try from 2024.