Descripción

Este tinto de la AOC Moulis-en-Médoc está elaborado con el coupage clásico de la región. Su nombre -el mismo de la bodega- procede de las palabras francesas “mauvais cailloux” (piedras malas); los agricultores de la época conocían a estas tierras de grava y arcilla con ese nombre porque no era adecuada para cultivar cereales, el método de subsistencia más popular. Luego comprobaron que eran perfectas para cultivar viñedo. En este vino brilla su equilibrio. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
52% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 7% Petit Verdot.
Origen
Moulis-en-Médoc

Cata

Nariz
Frutas rojas claras (frambuesas y fresas) y notas florales. Aromas a bayas y hierro con toques de concha de ostra.
Boca
Cuerpo medio, ligero y elegante. Taninos firmes y sedosos, final sabroso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Durante 15 años bajo óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
68 hectáreas
Edad
Media de edad de 25 años
Suelo
Arcilla y piedra caliza con gravilla y guijarros
Vinificación
La fermentación de este vino se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble y un 35% de barricas de dos usos.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Berry and iron aromas with just hints of oyster shell. Medium body, firm and silky tannins and a flavorful finish. A year or two will pull it together. Better after 2021.