Descripción

La incorporación en el coupage final de Counoise, una de las variedades tradicionales más antiguas del Valle del Ródano, aporta originalidad a este tinto de Château de Manissy. Elegante, afrutado, persistente y con un marcado fondo mineral que le dota de equilibrio. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cariñena, Counoise
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Nariz
Aromas de fruta madura y especias finas
Boca
Equilibrada, con taninos aterciopelados y suaves y un final prolongado, mineral y ligeramente salino.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con aves como pato, asados como paletilla de cordero con especias o pescados como la trucha en salsa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las vides crecen en terrazas expuestas al sol del mediodía y al viento Mistral.
Suelo
Arcilla sobre arena pedregosa.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, estrujado y maceración en frío de entre 12 y 48 horas, seguida de fermentación alcohólica entre 24 y 28 ºC con remontados periódicos durante aproximadamente 15 días.
Envejecimiento
Crianza de entre 9 a 12 meses en cubas sobre sus lías finas.