Descripción

Gracias a su elaboración biodinámica, nos encontramos antes un vino redondo, fino y de excelente frescura. Aromático, rico y sutil con aromas afrutados cítricos y notas florales. Persistente y de longitud mineral.

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
Garnacha blanca, Clairette
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Nariz
Aromático, rico y sutil con toques afrutados, cítricos, de limón y con un fondo floral.
Boca
Persistente y de longitud mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Excelente como aperitivo, pescados y carnes blancas cocidas, quesos de cabra secos, así como con pasteles de frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terrazas orientadas al sur y sureste. Agricultura biodinámica.
Suelo
Arcilla sobre arena pedregosa.
Clima
Influencia del sol del mediodía y del fresco viento mistral.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de la piel 4 horas a baja temperatura, prensado e inicio de la fermentación.