Descripción

Les Deux Anges toma su nombre de las estatuas de dos alegres querubines descubiertas durante las obras acometidas en la bodega del château en 2015. Una referencia que casa a la perfección con la ligereza y la delicadeza exhibidas por esta deliciosa cuvée. 

Ficha técnica

La bodega
Château de L'escarelle
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Subzona
Coteaux Varois en Provence
Variedad
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Origen
Coteaux Varois en Provence

Cata

Vista
Color rosa de pétalo de rosa. Brillante.
Nariz
Sutiles y elegantes aromas a fresa silvestre y cítricos.
Boca
Ataque limpio, fresco, con una suavidad agradable y notas de pomelo y mango.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, platos provenzales, pescado, carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia a mano en dos pasadas.
Vinificación
Se prensa y se estabiliza en frío. El proceso de fermentación está controlado por temperatura. Envejecido sobre lías finas.