Pauillac

Château La Fleur Peyrabon 2015

Cabernet sauvignon, Merlot
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89-91
Parker
28,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Un Pauillac para los amantes de Pauillac y, a la vez, la oportunidad perfecta de probar un Burdeos tradicional, de los antiguos, con presencia de notas procedentes de la crianza y un atractivo compendio de aromas que incluyen la fruta roja y una buena acidez. Una ocasión ideal de beber un Burdeos como los de antes.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chateau La Fleur Peyrabon
D.O.:
Pauillac
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
Cabernet sauvignon, Merlot

Cata

Vista:
Color rubí intenso.
Nariz:
Aromas a frutos rojos, mezclados con notas procedentes de la madera.
Boca:
En boca es carnoso, con notas de frutos rojos maduros, acidez equilibrada y una sutil nota salada al final.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de 10 a 20 años si se conserva en buenas condiciones de conservación.
Maridaje:
Ideal con ternera y venado.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Cru Bourgeois de Pauillac.
Superficie:
7 hectáreas.
Edad:
19 años.
Suelo:
Gravas arenosas sobre un subsuelo de arcilla.
Cosecha:
Vendimia manual. La variedad Cabernet sauvignon se recogió entre el 28 de septiembre y el 2 de octubre de 2015 y la Merlot entre el 19 y el 22 de septiembre.
Vinificación:
Cada parcela se vinifica por separado en tanques de hormigón y acero inoxidable termorregulados. Fermentación a temperatura controlada de 25 a 26º C. El tiempo de maceración se determina mediante catas técnicas.
Envejecimiento:
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales la mitad son nuevas.
Embotellado:
Embotellado entre junio y julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 La Fleur Peyrabon has an attractive bouquet, quite a lot of new oak, but there is decent plump red berry fruit underneath to support that. The palate is medium-bodied with fleshy ripe red fruit, svelte in texture with a fine bead of acidity, a subtle savory note on the finish. Though the new oak is heavy compared to others, hopefully it will be absorbed during bottle age, and this might turn into a "useful" and (to use an oxymoron) "affordable Pauillac".

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Château La Fleur Peyrabon 2015
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