Côtes du Rhône
Château La Borie Côtes du Rhône 2019
40% Grenache, 55% Syrah, 5% Cinsault
91
Suckling
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
El vigneron Raphael Knäpp está detrás de este tinto de sed y a la vez muy versátil gastronómicamente hablando que sorprende por su pureza y frescura. Aromas de ciruela, grosella y mora negras con un toque de regaliz nos regalan la nariz para dar paso a una boca muy sabrosa, afrutada y con matices especiados.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Chateau La Borie Cotes du Rhone
D.O.:
Côtes du Rhône
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Producción:
50.000 botellas.
Variedad:
40% Grenache, 55% Syrah, 5% Cinsault
Cata
Nariz:
Aromas a grosellas y moras.
Boca:
Ataque franco de frutos rojos. Tinto denso pero con una agradable frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Para disfrutar ya y hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con gran variedad de propuestas: fiambres, 'carpaccio' de ternera, costillas, bistec con patatas fritas, callos, cocina exótica que combine salado y dulce, tajines, curry, platos italianos con tomate (pizza, ossobuco, canelones), calabacines, berenjenas e incluso con pescado a la parrilla, ostras o solo y servido ligeramente frío como aperitivo en lugar de un 'champagne'.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo en conversión a orgánico desde 2019.
Superficie:
38 hectáreas.
Suelo:
Muy pedregoso (Syrah), con una parte arenosa (Garnacha) y abundante presencia de agua subterránea en una zona donde la sequía es frecuente.
Clima:
Mediterráneo con veranos largos, calurosos y muy soleados.
Cosecha:
Vendimia manual en septiembre. La Syrah y la Cinsault se recogieron a principios de mes, mientras que la Garnacha se cosechó a mediados.
Vinificación:
Tradicional, en depósitos de hormigón a baja temperatura (22 °C), tras un encubado largo (un mínimo de 15 días), una vez despalillados los racimos totalmente. Maloláctica completa.
Envejecimiento:
8 meses en tanques.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Stacks of terra cotta character and delicate red fruit aromas are married to an elegant structure on the medium-bodied palate of this strikingly original Cotes-du-Rhone. Nice savory touch at the long, clean finish. Drink now.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Château La Borie
Rhône
Año de fundación: 1963
Superficie total de viñedo: 75 ha.
Superficie total de viñedo: 75 ha.
En el sur del valle del Ródano, entre bosques y campos de lavanda, se asienta esta propiedad construida en el siglo XVIII y que hoy, bajo la batuta de Raphael Knäpp, alumbra algunos de los
La bodega a fondo
