Descripción

Este tinto del Loira sorprende por combinar complejidad y frescura y por su finura tras una crianza durante 21 meses en ánforas ovoides de hormigón. Un vino elaborado principalmente con Cabernet franc, al que se le ha añadido un pequeño porcentaje de Cabernet sauvignon. El resultado es ideal para combinar con quesos finos.

Ficha técnica

La bodega
Château de Fosse-Sèche
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
95% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Loire

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Notas de frambuesa, grosella roja y rosa. Equilibrio entre frescor y complejidad.
Boca
Ligero en el paladar, luminoso, refrescante. Agradable densidad de frambuesa mezclada con recuerdos minerales. Expresión bastante elegante de la Cabernet franc, todo finura.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con una amplia variedad de quesos finos.

Viñedo y elaboración

Edad
De 10 a 50 años.
Suelo
Gravas, arcillas y óxido de hierro.
Rendimiento
17 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Cultivo biodinámico. 2014 fue una de las mejores añadas tras 20 años en la zona.
Envejecimiento
Crianza en ánforas ovoides de hormigón durante 21 meses.