Descripción

Este tinto está certificado como biodinámico, pues el cultivo de las vides del que procede se lleva a cabo siguiendo un exhaustivo trabajo de respeto y comprensión hacia las cepas. Cada uno de los suelos, vides de diferentes edades y variedades han sido vinificados por separado. El resultado es un vino con marcadas notas de fruta negra y toques florales y un paso por boca jugoso, carnoso y refinado.

Ficha técnica

La bodega
Château Fonroque
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
62.400 botellas
Variedad
85% Merlot, 15% Cabernet franc
Origen
Saint-Emilion

Cata

Vista
Color granate profundo.
Nariz
Nariz compleja, marcada por frutas negras mezcladas con notas florales. Recuerdos procedentes de la crianza.
Boca
Jugoso, carnoso y refinado, con un paso aterciopelado. Final muy fresco, persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura biodinámica certificada.
Superficie
17,59 hectáreas.
Suelo
Calcáreo y argilo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Se realizó entre el 2 y el 10 de octubre.
Vinificación
Selección cuidadosa en bodega. Fermentación en depósitos de hormigón termorregulado separando las parcelas, la edad de las vides y las variedades de uva. Extracción suave y lenta.
Envejecimiento
Crianza en barricas, de las cuales el 30% son nuevas y el restante de segundo uso en adelante.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"From proprietor Alain Moueix, this biodynamically farmed vineyard has produced a wine that’s a blend of 85% Merlot and 15% Cabernet Franc. An outstanding effort from Moueix, the wine offers up loads of black cherries, blackcurrants, subtle loamy, earthy undertones, medium to full-bodied texture, sweet tannin and a long finish. This is a very strong effort from that should drink nicely for 15 or more years."