Descripción

Château Fombrauge proviene de una de las fincas más antiguas de Saint-Émilion. Sus orígenes se remontan al siglo XVI, encarnando, desde entonces, la elegancia de está denominación. En sus 58 hectáreas de viñedo se cultivan la Merlot y Cabernet franc que forman el coupage en la añada 2015. Un vino fino, con una gran capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Château Fombrauge
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
95% Merlot, 5% Cabernet franc
Otros formatos disponibles:
Origen
Saint-Emilion

Cata

Boca
Fino, limpio y con un ligero toque de especias. Hacia el final se muestra un roble bien integrado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2045 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
58 hectáreas.
Edad
35 años.
Cosecha
Cosecha manual en cajas pequeñas.
Vinificación
Selección en mesa antes y después del despalillado. Prefermentación de 4 a 8 días a 8ºC. Pigeages manuales. Maceración de la Merlot entre 28 y 32 días y entre 26 y 28 días para la Cabernet franc.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses. Un 45% en barricas nuevas 45% de un año y 10% en tanque de cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Fombrauge is a blend of 95% Merlot and 5% Cabernet Franc that was cropped at 45 hl/ha between 24 September and 15 October. It is matured in 45% new oak barrels, 45% one-year-old and 10% in cement tank. It has a rich and generous bouquet with layers of black cherry, iodine and a hint of licorice. There is a slight headiness to these aromatics. The palate is showing more restrain and finesse, clean and pure with lightly spiced red berry fruit, hints of licorice and white pepper, a subtle bay leaf note towards the finish that displays well-integrated oak. Give this 5-8 years once in bottle and you will have a fine Saint Emilion on your hands".