Descripción

Este pequeño gran tesoro dulce de Barsac muestra un singular estilo distinguido por la fruta explosiva y concentrada que entrega la llamada podredumbre noble, con los matices aportados por las típicas arenas arcillosas y el subsuelo cálcareo de la zona. Un Segundo Cru Classé que combina pureza, potencia, frescura y delicadeza, en una juventud infinita. 

 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Doisy Daëne
Tipo
Blanco dulce
Añada
2019
Grado
13.2% vol.
Variedad
100% Sémillon
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Intensa, fina, afrutada, muy pura, compleja y ligeramente alimonada.
Boca
Vino delicado en el ataque e inmediatamente suave, casi soleado, evolucionando hacia una sensación sabrosa y fundente y un final de gran longitud.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2050, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado sobre meseta en lo más alto de Haut Barsac, bordeado por Crus Classés de 1855.
Superficie
15 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 50 años.
Suelo
Compuesto por una fina capa de arenas arcillosas rojizas, típicas de Barsac, y subsuelo calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual en varios pases llevada a cabo cuando las uvas botrytizadas presentan su maduración ideal.
Vinificación
Fermentación de cada parcela por separado en barrica. Transcurrridos tres meses desde la vendimia, se realiza un primer 'assemblage'.
Envejecimiento
Crianza 12 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Doisy Daëne has seriously intense notes of pineapple upside-down cake, ripe apricots and lemon marmalade with hints of acacia honey, paraffin wax, orange blossoms and preserved ginger plus a waft of marzipan. The palate is rich, unctuous and boldly decadent, featuring layer upon layer of exotic fruits and spices, finishing with that signature freshness. A powerhouse!

James Suckling:

White pears, peaches, lemon meringue and acacia honey on the nose. Medium-bodied with succulent lemon-pie character. Sweet, yet fresh and tangy. Excellent balance. Drink now or hold.

Decanter:

Bright candied lemon on the nose, elderflower and real florality on the nose with a strong perfumed element to the palate too which I adore alongside a bright lemon zestiness from start to finish. Nice overall impression with clarity and a real punch of lime zest and juice on the long finish. Well made.