Descripción

Las uvas estaban afectadas por la podredumbre noble, por lo que presentaban una concentración de aromas y sabores excepcional. Esta circunstancia, sumada al magnífico terroir de Barsac (arenas arcillosas), hacen de este vino un pequeño gran tesoro con una larga vida por delante. Además, la bodega cuenta con la calificación de Segundo Cru Classé, un aval de calidad en esta zona.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Doisy Daëne
Tipo
Blanco dulce
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
93% Sémillon, 7% Sauvignon blanc
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Color limón pálido
Nariz
Extravagantes nociones de frutas tropicales como piña caliente, guayaba y maracuyá, además de toques de lima, hongos, perfume de almizcle y polvo de tiza.
Boca
El paladar tiene un montón de capas terrosas y saladas con gran concentración y profundidad, terminando largo y vivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2039 bajo óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Superficie
Gravas mezcladas con arena y arcilla roja, típico de Barsac.
Vinificación
Prensado lento, los mostos de ambas uvas fermentan en barricas de roble nuevas durante tres meses.
Envejecimiento
Crianza estimada de 10 meses en barricas de roble francés con trasiegos semanales. También se estima que el vino descanse 9 meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Pale lemon in color, the 2016 Doisy Daëne leaps from the glass with flamboyant tropical fruit notions of warm pineapple, guava and passion fruit plus hints of lime cordial, fungi, musk perfume and chalk dust. The palate has loads of earthy/savory layers with great concentration and depth, finishing long and lively.

James Suckling:

There’s a wealth of rich, ripe apricots and sweetly fragrant peaches here, as well as a gently tropical edge. The palate is fleshy and richly sweet and offers smooth orange-marmalade flavors. Striking elegance and length here. A blend of semillon and sauvignon blanc. Drink or hold.

Jeb Dunnuck:

One of the top sweet wines I was able to taste for this report was the 2016 Château Doisy Daëne. It’s a powerhouse of a Barsac, boasting a light gold color as well as a huge, exotic perfume of buttered oranges, tropical fruits, lemon curd, and tropical fruits. Deep, full-bodied, thick and opulent on the palate, it stays relatively light on its feet and balanced. It’s a thrill a minute and doesn’t pull any punches, and I promise it will put a smile on your face. Drink it any time over the coming 20-25 years.

Wine Enthusiast:

Barrel Sample. This wine has great freshness, shot through with acidity and a core of dry botrytis. The wine is rich while also structured. It will certainly be a wine to age.