Descripción

Las uvas con las que se elaboró este vino se encontraban afectadas por la podredumbre noble en el momento de la vendimia, por lo que presentaban una concentración de aromas y sabores excepcional. Ésta circunstancia, sumada al magnífico terroir de Barsac (arenas arcillosas), hacen de este vino un pequeño tesoro. Además, la bodega cuenta con la calificación de Segundo Cru Classé. Este vino ha obtenido un rango de 95-97 para The Wine Advocate. Unidades muy limitadas.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Doisy Daëne
Tipo
Blanco dulce
Añada
2015
Variedad
100% Semillón
Origen
Sauternes

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Superficie
Gravas mezcladas con arena y arcilla roja, típico de Barsac.
Vinificación
Prensado lento, los mostos de ambas uvas fermentan en barricas de roble nuevas durante tres meses.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés con trasiegos semanales, seguido de 9 meses en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado.