Descripción

Cultivadas en las colinas de la aldea de Saint Antonin du Var, cerca de Lorgues, las uvas que dan lugar a este rosado son fruto de una cuidadosa viticultura, totalmente orgánica. Esto limita el rendimiento del viñedo al 60%. Vino fino y equilibrado, con una boca armoniosa que combina redondez y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Chateau Des Sarrins
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
60% Cinsault, 20% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Syrah
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa muy pálido con matices de "pomelo", brillante y límpido.
Nariz
Aromas finos e intensos, sobre todo florales (violeta, lirio de los valles) y de fruta blanca (melocotón), con notas de almendra dulce.
Boca
Vino fino y equilibrado, con una boca armoniosa que combina redondez y frescura, con una buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Vino que combina bien con la cocina mediterránea y con la cocina más exótica. También puede acompañar quesos de cabra y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Descripción
La bodega, situada a una altitud de 250 a 300 metros, se encuentra rodeada de colinas y bosques con pinos, encinas y olivos.
Superficie
La bodega cubre 27 de las 100 hectáreas del dominio.
Edad
Entre 50 y 60 años.
Suelo
Arcilla y piedra caliza.
Clima
Clima provenzal, marcado por las numerosas horas de sol y por el viento mistral. Su ubicación entre el mar y los Alpes, así como su altitud, ofrecen al Domaine des Sarrins un microclima específico dentro de la influencia mediterránea.
Vinificación
Vinificación en tanques de acero inoxidable a temperatura moderada, luego uso de frío para evitar la transformación maloláctica y así mantener una agradable frescura.