Descripción

Este blanco dulce se elabora con un coupage de Sémillon, Sauvignon blanc y Moscatel. Las uvas se vieron afectadas por la podredumbre noble (botrytis), lo que lo convierte en un vino de perfil complejo, perfecto para exploradores. Destacan los aromas a fruta exótica y naranja amarga y su paso por boca resulta fresco y equilibrado.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Coutet
Tipo
Blanco dulce
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Sémillon, 23% Sauvignon blanc, 2% Moscatel
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Aromas elegantes de naranja amarga, pomelo, melocotón blanco y jengibre. Al airearlo, llegan los toques florales de jazmín y acacia.
Boca
El ataque es suave, fresco y animado. El conjunto presenta una hermosa densidad con un lado aterciopelado y untuoso, muy delicado. Se caracteriza por una agradable vivacidad y un notable equilibrio. El frescor perdura a lo largo, acompañado de aromas a naranja y especias dulces en el final.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Rendimiento
3 hectolitros por hectárea.
Vinificación
La fermentación se realizó al 50% en barricas nuevas. El total de las barricas de roble era de origen francés.
Envejecimiento
Se prevé una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, la mitad nuevas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Pale to medium lemon-gold colored, the 2018 Coutet has super intense, well-delineated notions of warm pineapple, green guava and baked pineapple with hints of mandarin peel, gingerbread, orange blossoms and lime leaves. The palate is alive with energetic tropical fruit and exotic spice notes with a lovely satiny texture and fantastic freshness, finishing with epic length. - Lisa Perrotti-Brown.

James Suckling:

A delicate, refined Barsac with dried lemon, apricot and a medium-sweet palate. Medium body. Bright finish. Lighter style of Coutet. Drink now.

Decanter:

Deep in colour, with strong peach and apricot pit flavours, and welcome touches of almond bitterness on the finish that help things to lift off and take flight, because overall things are extremely concentrated here. 50% new oak was used. A yield of just 3hl/ha. Tasted twice.