Descripción

Cap D'or es el segundo vino creado de los viñedos de Chateau Cap Saint George, lo que no quiere decir que sea secundario. Es un vino que revela un toque floral, que otorga frescura y mineralidad. Definido por la bodega como "fino y seductor", cuenta con un toque de roble muy delicado y se muestra como un vino fresco y profundo en boca.

Ficha técnica

La bodega
Château Cap d'Or
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
85% Merlot, 15% Cabernet franc
Origen
Saint-Emilion

Cata

Vista
Color rojo.
Nariz
Aromas de cerezas rojas y negras con toques de bayas, fresco y floral.
Boca
En boca es fresco y profundo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cap Saint George
Descripción
Viñedos con orientación sur en un terreno con extensión de 12 hectáreas y orientación oeste.
Superficie
19 hectáreas en propiedad.
Edad
32 años.
Suelo
Arcillosos y calcáreos.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Llenado de tinajas por gravedad y sin aplastamiento. Fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 27ºC. Período de vaciado entre 21 y 25 días.
Envejecimiento
Envejecimiento en barrica, un 60% del tiempo en Demptos, un 20% en Darnajou y un 20% en Remond. Maduración hasta la primavera de 2016.
Embotellado
Tuvo lugar en marzo de 2017.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is nicely pitched in terms of richness and ripeness, showing depth and freshness. A hallmark of this great vintage. Aromas and flavors of red and dark cherries with floral and fresh, berry pastry notes. There’s a lot to like here. Drink or hold.