Descripción

Tradicional coupage bordelés que recoge toda la tradición de esta familia que lleva elaborando vinos desde hace cinco siglos. Un clásico que gusta a todo el que lo prueba. 

Ficha técnica

La bodega
Château Brun
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Origen
Saint-Emilion

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en laderas de una colina ubicada al noroeste de Saint-Emilion. Exposición sur.
Edad
30 años.
Suelo
Colina de arcilla y piedra caliza
Clima
Continental.
Rendimiento
6.000 cepas por hectárea.
Cosecha
Cultivo tradicional. Vendimia manual con mesa de clasificación.
Vinificación
Fermentación de entre 18 y 20 días en depósito tradicional de hormigón con termorregulación.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se usa la albúmina de huevo para llevar a cabo el 'coupage'.
Embotellado
Se filtra con placa antes del embotellado.