Descripción

Monovarietal de Chardonnay elaborado en el Premier Cru Mont de Milieu, en Chablis. Interesante nariz la de este vino, llena de matices que recuerdan a un vendimia tardía sin serlo. Notas de orejones, albaricoque, corteza de Brie, tarta de manzana y mantequilla. Muestra todo su carácter mineral y seco en boca. 

Ficha técnica

La bodega
Charly Nicolle
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Muy intenso en nariz. Aromas limpios que recuerdan a flor de acacia. Notas de tarta de manzana, corteza de queso Brie, albaricoque, orejones, incluso membrillo y mantequilla.
Boca
Carácter mineral en boca, intenso, intensa fruta y buena concentración. Los aromas percibidos en nariz recordaban a un vino de vendimia tardía, pero en boca se aprecia un vino seco y con carácter.
Consumo
Potencial de guarda de 7 a 10 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Premier Cru Mont de Milieu.
Edad
50 años.
Suelo
Arcilla y caliza.
Clima
Continental frío.
Vinificación
Fermentación durante 30 días con sus lías a temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Fermentación maloláctica con bacterias naturales.
Envejecimiento
Crianza de un año en depósitos de acero inoxidable, en contacto con sus lías.